Vařila se světlá i tmavá sedmička a desítka. V posledních letech existence pivovar uvařil až 16 tisíc hektolitrů pěnivého moku. Provoz pivovaru byl ale ukončen i přes nesouhlas radnice v roce 1960.

Historii pivovarnictví se Volarským podařilo obnovit v roce 2013. První várku novodobého piva uvařili 1. srpna 2013 v hostinském minipivovaru, který je součástí obnoveného hotelu Bobík.

Texty a foto Prachatickému deníku poskytla Jaroslava Krejsová z Volar ze svého archivu.

Příště o historii volarské Jitony