Čtyři prachatické marmelády od Jozefíny získaly světové ocenění

Jozefína Růžičková i přes letošní náročné období pokračuje v jízdě nastoupené před třemi lety a sbírá další medaile. Po získání šestnácti medailí za své marmelády značky Rose Garden v prestižní soutěži World’s Original Marmalade Awards letos na jaře po vypuknutí koronaviru, je nyní nově držitelkou dalších čtyř ocenění z celosvětové gastronomické soutěže Great Taste. Jozefína letos to soutěže Great Taste poslala šest výrobků a čtyři z nich si odnesly medaile. To je větší než průměrná úspěšnost v této náročné soutěži, kde letos získalo ocenění čtyřicet procent ze zaslaných vzorků.

Dvě hvězdy získal z dílny Rose Garden Šípkový džem s vanilkou, který po třech letech opět obhájil dvě hvězdičky z roku 2017. Ty tak může Jozefína na těchto marmeládách i nadále používat. „Nádherný, lesklý džem s přírodní, sytě granátovou červenou barvou a jemnou vůní ovoce. Sametová, hladká a krémová struktura, která se okamžitě rozpouští na patře,“ ohodnotili výjimečný šípkový džem poradci Great Taste.

Do Prachatic letos putuje 16 medailí za nejlepší marmelády světa

Po jedné hvězdě si odnesly také Hrušky se zázvorem, netradiční Malinový džem s granátovým jablkem a Borůvkovo-bezinkový džem s vanilkou, který obhájil jednu hvězdu z roku 2017. „Hrušky se zázvorem jsou novinka. Výroba džemu je dost pracná, protože je bez pektinu a hrušky pomalu, celé dva dny, vařím až na konzistenci povidel,“ dává Jozefína nahlédnout do své kuchyně. Hrušky používá lokální z Hoříkovic u Prachatic, stejně jako další ovoce všude tam, kde to je možné. „Fascinující džem s krásnou konzistencí a jemnou chutí hrušek, kde je sladkost, kyselost a chuť zázvoru skvěle vyvážena. Tento džem bude skvělým doplňkem sýrového talíře,“ uvedli porotci.

Džemy od Jozefíny zase ohromily porotu

Prestižní soutěž Great Taste není jen o džemech a marmeládách, přihlásit do ní své výrobky mohou výrobci chleba, sušenek nebo i piva. Letos bylo hodnoceno téměř třináct tisíc vzorků ze 106 různých zemí. Vzorky dlouhé hodiny poslepu ochutnává a boduje 144 porotců z řad kuchařů, restauratérů, nákupčích, výrobců, obchodníků, foodbloggerů či novinářů. I tato soutěž byla ale letos poznamenána covidem. Hodnocení začalo týden před uzavřením britské ekonomiky a muselo se poté přesunout více do online světa. Vzorky byly z centrály organizátora rozesílány malým skupinkám porotců, kteří sdíleli svá hodnocení skrze Zoom. Některé produkty, například mražené pudingy nebo čaj, káva, si ale žádají dovaření, nebo speciální přípravu, a ty potom porotci hodnotili v červenci na místě po menších skupinkách.

Jozefína není v tomto klání zdaleka poprvé. Hned tři černozlaté hvězdy, což je nejvyšší ocenění, si odnesla už v roce 2017 se svým Fíkovo hruškovým džemem s bílým karibským rumem. Celkem má Jozefína Růžičková ze soutěže Great Taste, která se koná ve Velké Británii v Londýně, už třináct ocenění, jednu trojhvězdu, čtyři dvojhvězdy a osm tak zvaných jednohvězd. Nově letos česká podnikatelka získala i šest cen v první ročníku gastronomické soutěže I.T.A pořádané letos v lednu v Itálii. Tímto počtem si tak Jozefína drží mezi českými výrobci džemů první místo v počtu medailí a ocenění z gastro a marmeládových soutěží.

Jozefína z Prachatic vaří nejlepší marmelády

Aktuálně Jozefína prodává na svém e-shopu přes padesát druhů džemů. Teď přibydou i ty nově ověnčené medailemi. Nyní už se Jozefína věnuje hlavně přípravě na Vánoce. Její marmelády je možné si objednat jako chutné a lokální firemní vánoční dárky buď přímo přes její e-shop, nebo například přes Svět bedýnek a další podobné prodejce.