VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Manu si dal v Budějcích candáta

České Budějovice - Itala v kuchyni Emanuela Ridiho si užívají diváci ČT, kteří propadli kouzlu kuchařské roadmovie, v níž je baví, vzdělává a hlavně jim dělá chutě ve společnosti zpěváka Matěje Rupperta.

9.10.2018
SDÍLEJ:

Manu si dal v Budějcích candáta.Foto: Jan Krob

Na konci minulého týdne přicestoval usměvavý rocker původem z ostrova Elba, který se učil vařit v restauraci svých prarodičů, i do Českých Budějovic. Předával praktické rady a svou vášeň pro vaření i jihočeským labužníkům. Deníku prozradil, jaký má vztah k turecké kávě i co musí gurmán dělat, aby nepřibíral.

Jak se vám v Budějovicích vaří?
Mám rád mladé a perspektivní lidi, kteří milují svoji práci. A to jsem tu ve Fine Food Academy našel. V sobotu byla při vaření skvělá atmosféra a to je myslím to nejdůležitější.

O nás Jihočeších se někdy říká, že máme rybí krev. Projevila se nějak tato naše pomyslná „bahnitost“ u kurzistů při vaření?
Jestli ano, tak jen v dobrém. V neděli jsem si dal v Budějovicích candáta a byl moc dobrej. Tak to možná není občas na škodu, že máte trošku té rybí krve v těle.

Pijí Italové někdy kávu i vsedě? Nebo je správná káva tak malá a vypijete ji tak rychle, že si ani sednout nestihnete?
No, když si takhle dám jednu nohu třeba na baru na židli, je to vsedě nebo není? Nebo je to tak napůl. Polostoják, to ano. Pro nás káva je jen jedna. Ostatní velikosti kávy vymysleli jiní. Samozřejmě, že u nás existuje cappuccino, které by se mělo pít jen do jedenácté. Jsou restaurace, kde později cappuccino neudělají. To se mi líbí.

Pil jste někdy turka?
Zaplať pánbůh jsem měl tu zkušenost jen jednou. Tady v Čechách, když nic jiného nebylo. A to jsem si opravdu jen smočil rty. To mi stačilo.

Řekl jste, že Češi mají zkažené chuťové buňky komunismem. Dají se ty naše chuťové buňky něčím léčit?
Jasně, že se dají léčit. Ale je potřeba jet správným směrem, protože jestliže jedeme pořád proti, tak to už je problém. Jestliže si stále myslíme, že je to zbytečné dávat peníze za dobrou kvalitu, tak se to nenaučíme.

Za roky, které v České republice žijete, jistě sledujete naši snahu.
Určitě ano. Například ten můj dnešní dobře zpracovaný candát byl super. Občas natrefím na kavárnu, ve které dělají kafe pečlivě. Nemám nic proti starším, ale mladí jsou ti, kdo to mohou pomoct hodně posunout.

Jaká česká jídla máte rád?
Teď třeba dobrou bramboračku, dobrou kulajdu. Kulajdu jsem tady na jihu v sobotu také zkusil. Bohužel nebyla tak dobrá. Moc dobrou kulajdu jsem jedl naopak v Pardubicích, ale dnešní jihočeská kulajda by měla dostat červenou kartu.

Když jíte tolik dobrých jídel, jak to, že netloustnete?
Naštěstí mám rád sport. Běhám, tancuju. Jinak bych měl ještě víc kil navíc. V jídle se nekrotím. Jedu naplno. Kdybych se nehýbal, nedostal bych michelinskou hvězdu, ale vypadal bych sám jako panáček Michelin.

Autor: Radka Doležalová

9.10.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel střední školy 26 020 Kč Učitelé všeobecně vzdělávacích předmětů na středních školách Učitel/-ka všeobecně vzdělávacích předmětů SŠ - český jazyk. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26020 kč, mzda max. 33930 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky:, - magisterský stupeň VŠ v oboru učitelství všeobecně vzdělávacích předmětů SŠ - Český jazyk, nebo , -VŠ Mgr. - neučitelský obor související s Českým jazykem + učitelství 2. stup. ZŠ nebo SŠ nebo, nebo, -VŠ Mgr. - učitelství 2. stup. ZŠ, Výhody:, - 5 týdnů dovolené, zvýhodněné stravování, -příspěvky z FKSP na rekreační pobyty, Místo výkonu práce : Prachatice, Kasárenská 1134, Prachatice II, 383 01 Prachatice, okr. Prachatice, Zájemci zašlou email na adresu binderova@stredni-skola.eu. Pracoviště: Střední škola a základní škola, vimperk, nerudova 267 - prachatice, Kasárenská, č.p. 1134, 383 01 Prachatice. Informace: Michaela Binderová, +420 734 200 749. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 12 200 Kč Uklízeči výrobních prostor (kromě potravinářské a farmaceutické výroby) a skladů Ukízeč-uklízečka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce - Volary, úklid výrobních prostor (Vishay electronic spol. s r.o) , místo je VYMEZENO pro osoby se zdravotním postižením, trestní bezúhonnost podmínkou. Zaměstnanecké výhody: odměny. , Bližší informace na tel.: 388 311 333, 724 824 408 - paní Mikolášková Dagmar. Pracoviště: Perseid.cz s.r.o - volary, Luční, č.p. 429, 384 51 Volary. Informace: Václav Franz, +420 388 311 333. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 14 800 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladový manipulant. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 14800 kč, mzda max. 16400 kč. Volných pracovních míst: 64. Poznámka: Práce pouze mimo okres Prachatice ( v rámci ČR a SR). Ubytování a dopravu hradí zaměstnavatel (do zaměstnání). Oprávnění na obsluhu vysokozdvižného vozíku výhodou. Cestovní náhrady hrazené zaměstnavatelem. Schůzku domluvit telefonicky předem. Kontaktní osoba: Pavel Nikodem, tel.: +420 602 132 288 (kdykoliv), e-mail: pnikodem@koritensky.cz. Pracoviště: Koritensky a.s., Slunečná, č.p. 1166, 383 01 Prachatice. Informace: Pavel Nikodem, +420 602 132 288. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 16 000 Kč Pomocní dělníci ve výrobě Pracovník pekárny. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Krájení chleba. Směny jsou 10-ti až 12-ti hodinové a plánované individuálně, Zaměstnanecké výhody: Příspěvky na obědy a stravenky, příplatky za nulovou absenci. Pracoviště: Pekařství cais s.r.o., Pražská, č.p. 490, 384 22 Vlachovo Březí. Informace: Jitka Bízková, +420 778 407 290.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volby 2018, ilustrační foto.

Soud bude řešit 15 návrhů na neplatnost voleb

Hokejbalistky HBC Prachatice se představily v I. lize.
4

Horalky se poprvé představily v lize

Žena spadla z elektrokoloběžky, skončila v nemocnici

Kvilda - Na silnici v šumavské obci Kvilda došlo k dopravní nehodě ženy za řidítky elektrokoloběžky.

Z bývalého „sekretu“ budou moderní byty

Prachatice – Bývalé sídlo nejvyšších představitelů KSČ ve Vodňanské ulici Prachatičáky označované jako „sekret“ má nového vlastníka.

Řidič čtyřkolky narazil do stromu, těžce se zranil

Krejčovice - Dopravní policisté od čtvrteční (18. října) sedmnácté hodiny řeší dopravní nehodu, ke které došlo na místní komunikaci, mimo uzavřenou část obce Krejčovice.

Sáhněte si na zbraně z filmů

Tábor – Chcete vidět, s jakými zbraněmi se natáčely filmy Letopisy Narnie: Princ Kaspian, Van Helsing nebo Mlhy Avalonu, a dokonce si na ně sáhnout?

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT