Pečení chleba v Lenoře

 Z pověření Velké lóže pecařské se tak koná netradiční večejné pečení chleba, ale také koláčků, houstiček a lenorských placek s česnekem pod taktovkou mistra pekaře Augustina Sobotoviče a jeho pomocníků. Pečivo z lenorské pece se neprodává, ale rozdává na ochutnání. Příchozí mají možnost vhodit svůj příspěvek do pokladničky umístěné na peci.

Obecní pec v Lenoře: 
Nejznámější a nejatraktivnější památkou Lenory je veřejná obecní pec na chleba z roku 1837.
Sloužila nemajetným občanům, kteří neměli dost peněz na to, aby si mohli doma vybudovat
pec vlastní. Na pečení se většinou domluvilo více rodin najednou, aby ušetřili na palivu. Do
správně rozehřáté pece se potom nasázelo připravené vykynuté těsto, které si hospodyně
doma připravily, a zpět si odnášely dozlatova upečené chlebové bochníky.
Podobných pecí zde bylo několik.V naší dochované se peklo ještě několik let po 2. světové
válce.
Obecní pec na chleba je od roku 1958 zapsaná jako nemovitá kulturní památka.
Na podzim roku 1998 pan Václav Mráz znovu oživil tradici pečení. V roce 2000 bylo
založeno občanské sdružení Velká lóže pecařská. Kořeny novodobého veřejného pečení
chleba spočívají především v úctě k tvořivé lidské práci. Pekař Augustin Sobotovič a jeho
pomocníci obětavě zachovávají tradici pečení chleba, ale také housek, koláčů a výborných
lenorských česnekových placek.
Pec stojí hned vedle hlavní silnice v centru Lenory. Parkoviště je u obecního úřadu, odkud se
po chodníku dostanete k volně přístupné peci. Samotné pečení probíhá každou poslední
sobotu v měsíci od dubna do prosince přibližně od 9 -13 hodin. Den předem pekař připravuje
kvásek na chleba. Brzy ráno pak musí pec roztopit nejčastěji tvrdým dřevem na potřebnou
teplotu kolem 220° C. Mezitím si připraví těsto. Následuje vymetení žhavých dřevěných
uhlíků z pece, pak se již sází do pece placky, housky a nakonec chleba. Atmosféra při pečení
je ojedinělá, po vytažení to kolem pece voní čerstvým pečivem, které se rozdává
na ochutnání. Pečivo z lenorské pece je zásadně neprodejné a je rozdáno zdarma všem
účastníkům veřejného pečení. Tyto výrobky jsou také nositeli regionální značky
„ŠUMAVA originální produkt®“.
Poslední sobota v měsíci červenci již tradičně patří Lenorské slavnosti chleba. Každoročně
vedle pečení chleba probíhá mnoho dalších doprovodných lákavých akcí.

29. 12.  (09:00–12:00)
Lenora
SDÍLEJ:

AKCE V OKOLÍ

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT